Какая посуда подходит для индукционных плит и как ее выбрать?

Индукционные плиты в последние годы пользуются небывалой популярностью. Они считаются более экономичными и позволяют быстрее приготовить еду. Однако есть у них один существенный недостаток: к такой технике подходят далеко не все кастрюли и сковородки. Чтобы вы смогли быстро и без проблем справиться с этой задачей, давайте разберемся, какая посуда подходит для индукционных плит.

Как такие плитки работают

Чтобы разобраться, как подобрать правильно сковородки, кастрюли для подобной плитки, следует изначально выяснить, по какому принципу она работает. Основным рабочим элементом такой плиты является индукционный блок, в котором и возникает электромагнитная энергия. В том случае, если на такой плите стоит посуда нужного типа, электроны от этого индукционного блока будут улавливаться ее дном, в результате чего это дно будет нагреваться.

Необходимо отметить, что при таком процессе нагреваться будет исключительно дно кастрюли, что позволит снизить расход электроэнергии. Также важно помнить о том, что и разогрев плиты, и ее остывание будет происходить практически мгновенно, в отличие от стандартной электрической плиты, которая требует длительного времени на прогревание.

Таким образом за счет инновационной технологии работы именно индукционные плиты получили более высокое КПД, нежели их электрические аналоги, и сегодня по праву считаются наиболее экономически выгодными. Есть у них только один недостаток – с ними можно использовать далеко не все разновидности кухонной утвари, представленные в продаже.

Зная эти особенности подобных устройств, разобраться, какая именно посуда подходит для индукционных плит, не сложно. Дабы такое взаимодействие осуществлялось, необходимо, чтобы дно изделия имело ферромагнитные свойства. Проще говоря, важно, чтобы к такому дну липнул магнит. В противном случае оно не сможет взаимодействовать с плитой (некоторые модели подобной техники даже не будут включаться, если на конфорке будет стоять посудина неподходящего типа).

Как выбрать посуду для такой плиты

Как же правильно подобрать посуду для индукционных плит? Для этого вам нужно обратить особое внимание на несколько особенностей таких изделий:

• Материал, из которого изготовлена посуда. Идеально подходит для индукционного устройства посуда из нержавеющего железа, можно использовать в таком случае также чугунные сковородки или кастрюли. Также можно приобрести специальные изделия для индукционных плит из керамики, алюминия, железа, которые имеют специальное ферромагнитное дно (главное не путать их с обычными изделиями из алюминия, керамики или железа, которые попросту не будут работать с подобной нагревающейся поверхностью). Мало подходят для работы с такой бытовой техникой эмалированные кастрюли – они также обладают ферромагнитными свойствами, но довольно быстро выходят из строя, особенно при ежедневном применении.
• Толщина дна. Какая посуда нужна по этому параметру? Минимальная толщина днища для посуды, которую можно использовать на индукционном устройстве, составляет 5 мм. Лучшие образцы таких изделий имеют дно диаметром от 10 мм и более, которые нагреваются максимально равномерно, с ними вы сможете приготовить любую еду от борща до заварного крема, не опасаясь, что она в процессе такой готовки может подгореть.

• Диаметр дна. Правильная посуда для индукции должна иметь дно диаметром не менее 12 см. Если у вашей кастрюли дно будет меньшего диаметра, плита просто не включится. Как быть в таком случае с маленькими кастрюлями и турками? Можно использовать их на отдельной варочной поверхности (к примеру, купить дополнительно обычную электрическую притку) или же использовать специальный переходник, который будет имитировать широкое дно посудины.
• Гладкость дна. Как выбрать посуду для индукционных плит по такому параметру? Недопустимо, чтобы у подобных изделий на дне были логотипы или какие-либо другие неровности. Дно должно быть идеально гладким и ровным.

Важно: только та посуда, которая будет отвечать всем этим требованиям, может использоваться для приготовления пищи на индукционной плитке. Если же изделие будет не соответствовать хотя бы одному выше заявленному параметру, готовить с ним на таком оборудовании вы попросту не сможете.

Какие фирмы выпускают посуду для индукционных плит

Чтобы не ошибиться с покупкой такого изделия, желательно приобретать его у популярных брендов, которые особо тщательно следят за качеством своего товара. Так лучшая посуда для индукционных плит производится компаниями Zepter, Fissler, BergHOFF. Эти фирмы выпускают изделия из высококачественного материала, большинство моделей для индукционных плит у них имеют слоистое дно, обеспечивающее равномерный прогрев еды. Единственный минус таких изделий – они достаточно дорого стоят (к примеру, даже довольно простой набор от Zepter будет стоить свыше 40 тысяч рублей).

Представлены на рынке и более доступные изделия для индукционных плиток, которые не уступают по качеству выше заявленным. Такими можно считать образцы от чешской марки Tescoma. Тем потребителям, которые интересуются, какие сковородки подходят для таких плит, рекомендуется также обратить внимание на изделия марки Тефаль. Кроме того, неплохие образцы посуды такого типа можно найти и в магазинах ИКЕА: они не удивят вас особенным дизайном, но служить будут довольно долго.

Видео-отзыв о индукционной посуде:

Среди отечественных производителей наиболее качественную продукцию для плит такого типа выпускает уральская марка “Гурман”. Ее стоит рассматривать тем, кто не хочет сильно тратиться на покупку дорогостоящих кастрюль и сковородок, но в то же время не желает использовать изделия китайского производства, отличающиеся низким качеством.

Как проверить изделие в магазине

Если вы ранее не сталкивались с вопросом, как подобрать посуду для индукционных плит, вам нужно крайне внимательно подойти к выбору таких изделий в магазине. В частности, рекомендуется обращаться к консультантам в отделах бытовых товаров, которые помогут выбрать изделия нужного типа. Если вы не можете найти таких консультантов, вам следует отдавать при покупке предпочтение тем изделиям, на которых стоит пометка производителя “для индукционных плит”.

Как проверить посуду, у которой подобной маркировки нет? Вам необходимо взять небольшой магнитик и приложить его ко дну изделия. Если он прилипнет, можно считать, что выбранная вами кастрюля или же сковородка вполне годится для индукционного устройства.

В крупных магазинах вы даже можете обратиться за помощью к продавцам с просьбой проверить изделие на любой индукционной плите, продающейся так же (в особо крупных торговых сетях, а также в некоторых магазинах бытовой техники, где также продается посуда, вам не откажут в такой помощи). Если с этой кастрюлей или сковородкой плитка будет работать, можете смело такую посуду приобретать.

Что делать, если выбранная посуда не работает на вашей плите

Если вы пришли домой и обнаружили, что на вашей индукционной технике не работает выбранная кухонная утварь, отчаиваться не стоит. Вначале вам нужно удостовериться в том, что плита исправна, испробовав на ней другие кастрюли или сковородки, на которых вы готовили с этой плитой ранее. Если оказалось, что другая посуда для индукции с вашей плиткой не работает, придется вызывать мастеров для диагностики и ремонта самой бытовой техники.

Если же выяснилось, что вы просто неправильно подобрали в магазине кастрюлю или сковородку, вы всегда можете воспользоваться правом потребителя вернуть товар в магазин и получить назад свои деньги. Самое главное в данном случае – сохранить чек и упаковку приобретенной вещи и обратиться с ней в магазин в течение первых 14 дней с момента совершения покупки.