Что такое каталитическая очистка духовки и для чего она нужна?

Вы любите готовить жирные блюда, но терпеть не можете отмывать после них свою духовку? Существенно облегчить ваш труд может использование домашней техники, в которой предусмотрена каталитическая чистка, минимизирующая работу хозяйки с плитой после приготовления пищи. Для того чтобы вы могли выбрать подобное устройство и для своего дома и оценить все его плюсы по сравнению с обычными духовками, давайте разберемся, каталитическая очистка духовки – что это такое.

Что такое каталитическая очистка духовки

Разобраться, что значит каталитическая очистка, на самом деле не сложно. Данный процесс возможен только в тех плитах, которые имеют специальную шероховатую эмаль, обработанную реагентом (такая эмаль может быть нанесена только на заднюю стенку или на все боковые поверхности, зависимости от модели). Эта эмаль имеет многочисленные поры, в которых попадает жир и грязь. В этих порах грязь начинает разлагаться под воздействием высоких температур.

Чтобы использовать такую систему самоочистки духовки, хозяйке достаточно поставить в нее готовиться какое-либо блюдо, при котором используется температура от 140 градусов и выше. При 200 градусах процесс очистки достигает своего максимума. Чтобы избавить духовой шкаф от жира, останется только закончить приготовление пищи и стереть остатки грязи с эмали обыкновенной тряпочкой из микрофибры.

Важно: данный вид чистки совершенно не влияет на качество еды, приготавливаемой в плите. Она не будет ничем отличаться от той пищи, которая приготовлена в духовке с обычной эмалью. Также нужно отметить, что духовки с таким типом очистки можно мыть вручную, это не повредит специальному покрытию и никак не повлияет на дальнейший процесс катализа. Также вы можете чередовать эти процессы, если хотите, чтобы бытовая техника у вас на кухне всегда была в идеальном состоянии.

Возможно ли модернизировать обычную духовку с гладкой эмалью под такую чистку? Да, только для этого нужно будет купить специальные накладки и также время от времени их менять.

Альтернативы каталитической чистки

Подобная очистка духовки имеет альтернативы. Одной из таковых является гидролиз: это простая очистка, которая проводится преимущественно в электрических плитах при помощи обычного дека с прохладной водой. Использовать ее крайне просто: в саму духовку нужно установить посуду с водой и запустить функцию чистки, после чего духовка разогреется до необходимой температуры, вода превратится в пар и размягчит грязь на стенках бытовой техники. Вам останется только убрать ее мягкими моющими средствами.

Еще одним методом очистки духовки является пиролиз. Эта функция имеется в некоторых современных духовых шкафах и предусматривает автоматическую очистку их под воздействием высоких температур. При таких температурах жир и грязь попросту сгорают внутри устройства, в дополнительной же чистке духовая камера не будет нуждаться после подобной обработки. А для того чтобы такая обработка проходила максимально безопасно, во всех моделях, обеспеченных такой функцией, устанавливается блокиратор, препятствующий открытию дверей печки до конца процесса пиролиза.

У некоторых производителей, к примеру, у компании Бош, имеются в ассортименте плитки с пиролитической очисткой в несколько уровней. Хозяйка, работающая с такими устройствами, может выбирать более или менее щадящий режим такой чистки в зависимости от уровня загрязнения духовки.

Важно: нужно помнить, что пиролиз требует больших энергозатрат и сильно нагружает сеть. Именно потому хозяйкам, выбирающим плиты с такой функцией для своего дома, рекомендуется дополнительно к ним приобрести специальный силовой кабель.

Какая чистка духовки лучше

Чтобы разобраться, какая очистка лучше каталитическая очистка, паром или гидролизная, необходимо сравнить плюсы и минусы данных методов. Они заключаются в следующем:

• Каталитическая очистка духовки требует от хозяйки только частичного контроля, она происходит непосредственно во время приготовления блюд, потому не требует дополнительных затрат энергии. Кроме того, такая счистка может применяться в различных видах духовки, что является ее неоспоримым преимуществом. Если же говорить о минусах данного метода, то к ним нужно отнести высокую стоимость духовок, которые могут быть очищены таким методом, необходимость менять панели через каждые 300 часов эксплуатации, а также необходимость самостоятельно чистить дверцу духовки и удалять остатки обширных жирных пятен, если такие имелись.

• Пиролиз считается более эффективным методом чистки, при котором вам не нужно самостоятельно обрабатывать ни деко, ни дверцу. Если вы выберете духовку с такой очисткой, вам не нужно будет заботиться о замене ее панелей, что необходимо при каталитической чистке. К недостаткам же этого метода нужно отнести высокую стоимость духовых шкафов, в которых он применяется, невозможность использовать такие шкафы со многими видами кухонной мебели, а также неприятный запах гари, выделяемый при такой чистке. Некоторые хозяйки, которые имели дело со шкафами, имеющими подобную функцию, также отмечали, что в их технике не было телескопических направляющих, что для многих неудобно.

• Гидролиз является наиболее доступным видом очистки, не требующим высокого энергопотребления, что для многих очень важно. Но он имеет немало существенных минусов, к которым нужно отнести необходимость самостоятельно убирать остатки грязи из духового шкафа и невозможность готовить в этом шкафу сразу после чистки – ему нужно будет дать остыть. Также отзывы на данный вариант чистки утверждают, что гидролиз будет эффективен только в тех случаях, когда остатки грязи в духовке еще не присохли, со старыми же пятнами он может попросту не справиться.

Как видим, именно каталитический тип обработки плиты является оптимальным по соотношению цены духовок с такой функцией и эффективности очистки. Именно потому его целесообразно выбирать тем, кто не хочет тратить много времени на уход за духовым шкафом, но не может позволить себе более дорогостоящие духовки с пиролизом.

Мнение потребителей

Лида.

Я узнала, что такое каталитическая чистка духовки, когда купила новую плиту от Бош. У меня, правда, только задняя стенка устройства имеет специальную эмаль, все остальные вполне обычные. Так вот, именно эта задняя стенка по сей день как новенькая. Остальные чистить устала, подумываю о том, чтобы заказать для них специальные накладки, которые так же будут самостоятельно чиститься, это же крайне удобно.

Даша.

У меня каталитическая поверхность. Как по мне, шершавая и очень неприятная. Но у нее есть свой плюс: никогда за все время эксплуатации этой техники мне не приходилось специально мыть плиту. Так, если что-то на дверцу капнет, то да.

Вика.

Не могу назвать катализ панацеей от всего. Все равно приходится иногда чистить духовку самым обыкновенным ручным способом, особенно, когда готовить в ней приходится много и часто. Сейчас думаю о пиролизе, хотя боюсь, что будет очень энергозатратно.

Лена.

Консультировалась по различным типам плит, когда свою выбирала. Менеджер сказал, что только в случае с пиролизом ничего делать самой не нужно будет. Те модели, в которых эмаль шершавая, все равно приходится мыть, так как специальное покрытие только по бокам, а вот дно и дверца самые обыкновенные. В итоге все же взяла духовку с пиролизом и совершенно не жалею. Сама чистка с ней совершенно не страшная, обычный себе процесс, зато состояние техники идеальное.

Видео-отзыв о самоочистке: